Les expériences du prof Mag-à-NezPlus de beurre? Pas de problème! Voici la liste du matériel dont tu auras besoin pour réaliser cette expérience : - un contenant avec un couvercle hermétique
![]() Que s’est-il passé? La crème est un mélange de gouttelettes de gras baignant dans un liquide laiteux. En brassant la crème, les gouttelettes de gras en suspension se collent les unes aux autres. Plus tu brasses la crème, plus les gouttelettes se collent ensemble pour former des granules de beurre. Les granules étant plus pesantes, elles tombent au fond du récipient. La crème s’est alors séparée en beurre (le gras) et en babeurre (le liquide). On appelle ce phénomène la coalescence. |







